|
|
Thaise Kipspiesjes Met Verse Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ma?skipfilet
5 eetlepels Thaise vissaus (nam pla)
4 eetlepels limoensap
2 eetlepels sesamolie
1 theelepel geraspte verse gemberwortel
1 klein stukje rode Spaanse peper
2 teentjes knoflook
50 gram zoute pinda′s
2 eetlepels fijngehakte koriander
1 theelepel bruine basterdsuiker
1 dl kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kipfilet in 12 lange repen. Leg ze tussen plastic folie en sla ze plat met een deegroller. Rijg ze elk aan een satestokje (dat natgemaakt is).
Meng 2 eetlepels vissaus met 2 eetlepels limoensap, de sesamolie en de geraspte gember door elkaar. Bestrijk de kipsates met het mengsel en laat ze, afgedekt, in de koelkast 1 uur marineren.
Wrijf in een vijzel of maal in een keukenmachine de rode peper met of zonder zaadjes, de knoflook en de pinda′s tot een grove pasta. Roer de koriander, de rest van de vissaus en het limoensap, de basterdsuiker en de bouillon erdoor.
Verhit de grill of barbecue voor. Rooster de kipsates onder de grill of op de barbecue in ? 4 minuten aan beide kanten bruin en gaar. Geef er de verse pindasaus apart bij.
|
|
|